冷锅串串配方底料、油料的制作 ：油料：牛油2.5干克，菜子油、色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克。调料：郫县豆瓣酱（剁碎）1干克，永川豆豉（剁碎）300克，冰糖100克，小香葱、姜（拍碎）、高度白酒、圆葱、醪糟汁、拍蒜各500克，干辣椒600克，紫草200克，汉源干花椒400克。香料：小茴香、肉桂、
一、准备材料2个西红柿（直径8、9厘米，口感偏甜的），2个鸡蛋，食用油、糖、盐。高筋面粉、清水。二、制作步骤1、西红柿顶部划个十字刀，浇入沸水浸烫底部2分钟，再翻过去浸烫顶部2分钟。烫后去皮、去蒂，切丁，放置20分钟使其自然出汤，然后汤汁攥出（留着当果汁喝）。2、鸡蛋打散嫩炒，晾凉备用。炒饺子馅鸡蛋
材料：牛肉 萝卜 葱姜 盐 蚝油 料酒制作方法：1首先把牛肉切成色子块大小的块，放入清水中浸泡一会，中间换几次水,尽量去除血水.锅中加入适量清水，放入牛肉块，姜块和大葱，倒点料酒去腥。2大火烧开，撇掉浮末，尽量撇干净。3放入同样切成色子块的萝卜。4大火烧开转小火继续煮大概四十分钟，牛肉就会熟透,放盐
粉丝 大闸蟹 姜 蒜 葱 小米辣 蒸鱼豉油 料酒具体做法：1先将粉丝放在锅中略煮，水沸后即放入，放入后即关火，不要久煮，因为我们接下来还要对它进行再加工。待粉丝变软后即捞出备用。2用小刷子对大闸蟹进行刷洗，蟹买回家或者从冰箱取出后可用清水养半个小时左右，这样更易清洗。注意，大闸蟹只能吃鲜活的，死的千
用料挞皮 7个鸡蛋 2个牛奶 80毫升砂糖 25克淡奶油 50克低筋面粉 10克做法步骤1、准备好食材2、牛奶和砂糖微波炉加热一下好更好的融合（不要热过火），冷却后加入打散的鸡蛋液3、加入淡奶油拌匀4、加入少量低筋面粉拌匀5、准备一个干净的容器，将拌好的蛋挞液过筛6、将蛋挞液放入容器，倒入蛋挞皮（八
