酱猪蹄在家怎么做最好吃?原来诀窍这么简单,3分钟学会

烫伤的猪蹄捞出后,用温水冲洗干净,然后简单去除表面的毛渣。锅里少放点油,然后加一把冰糖炒出糖色。先用大火将冰糖炒熟,然后转小火,将冰糖炒至带泡的红色,加入一碗开水。主体的颜色只有糖炒出来才能响亮漂亮。加入适量开水,然后开始调味,并加入一小碟盐。半个小蝶鸡精,一摞酱油和一摞酱油,再加半盘甜面酱,此时就可以品尝到味噌汤了。

味道浓一些比较好。将烫好的猪蹄全部放入高压锅中,然后倒入准备好的酱汤中,将猪蹄递过去,加入大块的葱姜。好吃的关键是加一小包十四味的卤料包,过年卤肉都用得到。高压锅盖上锅盖后,开始计时,加热15-20分钟。

猪蹄压好后,关火两个小时再开盖。酱猪蹄是否直接食用,冷却后吃还是很好吃